 |
| 優格 |
 |
| 優酪乳 |
優酪乳是什麼?
在台灣我們常聽見的發酵乳、優酪乳、優格，其實指的都是同意種東西不過是以不同的形態出現，分別是液態和固態。
歷史證據顯示，優酪乳作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的優酪乳可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為優酪乳。
優酪乳的主要成分：牛奶或豆漿、優格菌粉
優酪乳為何受到歡迎：
1.
保持身體健康
在古老的傳說裡，優格在回教國家被稱為「先知的飲料」，而在法國，則被稱做「長壽牛奶」，原因都只有一個---他們的先人因為長期食用含優格的食物，因此得享高壽。
2.
維持腸道健康
優酪乳能夠改善便秘、腹瀉、結腸癌、炎症性腸病、幽門螺旋桿菌感染，而患有乳糖不耐症的人也可以食用，優酪乳會造成腸胃菌群的變化，以及改變食物通過腸道的時間，並且增強人體的免疫系統
3.
降低高血壓風險
實驗顯示，每天吃２～３份低脂奶製品的族群，比對照組相對減少50％罹患高血血壓的風險
4.
容易產生飽足感
在飯前食用不含糖的優酪乳能夠增加飽足感，以減少其他食物的攝取，而選擇無糖的優酪乳能夠避免吸收到糖份反而吃盡更多的熱量
5.
預防骨質疏鬆
優酪乳中含有鈣質和維生素D，而當這兩者結合的時候對骨骼有很好的好處，因此能夠預防骨質疏鬆
有這麼多優點的優酪乳，是否讓你心動了呢？心動不容馬上行動，如果覺得只只吃優格很單調的話，可以嘗試更多新鮮的吃法，因為優酪乳也不是只能單純的食用，可以冷藏、加入冰品或是入菜，這些都是實用優酪乳的好方法，大家也可以來試試看喔！
參考資料；
沒有留言:
張貼留言