2013年12月13日 星期五

如何購買健康的優格



20131119,優格享有超級健康食物的美名。自2010 年,商店貨架上有 671 種新優格產品如果你不知道如何挑選健康優格你購買的優格很可能是垃圾食品。美國三藩市的營養專家支招,讓你做出明智的選擇。
第一,查看優格里都包括哪些成分,選購添加物較少的優格。優格所需要的只是牛奶和兩種活的細菌、 這兩種細菌通過發酵後就可把牛奶變成優格了。優格商家為了優格味道, 添加糖或水果。營養專家柯夫曼(Kaufman)建議遠離含有較多添加物的優格,為了健康,避免選購含氫化油、 人造糖等成分的優格。
第二, 挑選含有益生菌的優格。益生菌是優格的關鍵因素,有助於消化道及腸道健康。但令人吃驚的是,商店出售的一些優格實際上並不含有益生菌。為了保證優格保質期時間長,味道不苦澀,一些商家經過加熱處理後,益生菌被殺死了,這種優格就不如含有益生菌的優格健康了。
第三,挑選含鈣成分多的優格。優格是很好的補鈣來源,有益於骨骼健康。 但由於優格品牌的不同, 鈣的含量也不同。挑選鈣的成分在15% 35%為好。
第四,查看糖的含量。不要僅依靠優格標籤上列出的糖的克數。優格含有相當大的自然的牛奶糖,乳糖 (6 盎司容器中約 9 克),希臘優格中牛奶糖約 7 克,標籤上列出的糖份包括自然糖和添加糖。營養專家指出, 含糖高的優格不健康。
第五,謹防優格中含有假水果。優格中添加您自己喜歡的新鮮水果是健康的選擇。但有時為了方便,購買已添加了水果的優格。請確保水果不是假的。有些商家用糖,食品色素或蔬菜汁混合而成,看似水果但並不是真正的水果。

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